【水曜日】
絹腰うどん五十八（いそはち）
↓山菜とろろぶっかけ…やっぱり美味いな。噛んだときに、歯を押し返してくるほどよい弾力。五十八さんらしいうどんです。

↓野菜天盛（破竹、ウド、タラの芽、ハマボウフウ、ししとう、れんこん）
…北海道から直送の、ウド、タラの芽、ハマボウフウ。ウドは、野生の香り。青臭さと渋みが鮮烈。美味い！タラの芽は、味が濃い。ハマボウフウも香りが強くて、大人の味。


五十八さん、月末に連休を取って、越後方面へ出張されるそうです。山菜をどっさりと採取してくる予定だとか。おおいに楽しみです。